據英國《每日郵報》4月11日報道，在美國營養學會實驗生物學2011年年會上公布的一項新研究宣稱，瘦身應該從吃藍莓開始，因為藍莓可以使身體脂肪細胞削減四分之三。
研究報告作者，美國德克薩斯州女子大學的施瓦妮-莫格(Shiwani Moghe)表示，研究結果表明藍莓可以有助減少在體內形成脂肪組織。研究人員利用實驗鼠脂肪組織進行的實驗發現，取自藍莓的多酚類物質對脂肪具有分解作用。多項測試研究結果顯示，大量攝入多酚類物質可以使脂肪細胞減少73%，小劑量攝入也可以使脂肪細胞削減27%。這種水果不但可以分解掉現有的脂肪細胞，并且還能防止形成新的脂肪細胞，這使得其有望在不遠的將來成為和肥胖進行斗爭的有力武器。
藍莓是地球上少有的真正的藍色食物之一，也是少數原產于北美的水果之一，后來才發展到歐洲。野生藍莓野生于加拿大大西洋四省、魁北克和緬因州未被破壞的、無污染的冰積土上，它們在這些地方已經自然生長了數千年。她具有天然的超級抗氧化能力，食用效果更佳。
除了通常的營養價值外，野生藍莓還具有驚人的健康價值，有助于抵抗癌癥、心臟病、衰老、泌尿系統感染等等。因為野生藍莓果實中富含的花青素是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥（例如預防子宮頸癌等），減低患癌的可能，并且可能會抑制癌癥的各個階段。花青素還可維持眼睛結締組織的正常結構，并強化眼睛之微血管壁，促進血液循環，維持正常血球壓力，有效抑制破壞眼部細胞的酵素，緩解大多數的眼睛問題。也可以對位于外眼肌的血管補充營養，防止近視加深，以及視網膜脫落病變的產生。除了富含花青素之外，野生藍莓還含有可殺死細菌（如感染性大腸菌等）及病毒之成分，故在歐洲也有把它當作止瀉藥和感冒藥使用。
這種功效神奇的水果，被聯合國糧農組織推薦為“人類五大健康食品之一 ”，被美國政府譽為“抗癌之王”。 因此野生藍莓已成為名貴的世界漿果之王，并將成為21世紀全球范圍內最具發展潛力的水果。所有的一切，都使得野生藍莓成為滿足當今消費者對水果成分需求的完美選擇。食用野生藍莓方法豐富多彩，查詢制作多樣化的容易制作的早餐、晚餐、點心和飲料的配方，請點擊北美野生藍莓協會網站www.wildblueberries.com/recipes或中文網站www.wildblueberry.cn。北美野生藍莓協會是非營利的行業協會，代表生長在緬因州和加拿大地區的野生藍莓的生產商和加工商。北美野生藍莓協會全權負責將野生藍莓的健康理念和獨特的優勢介紹給廣大消費者和世界各地。
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本文標題：瘦身從吃藍莓開始
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