同樣的，化學鑒定手段的進步也能夠使監管機構更加有效地辨別出污染物并將其從市場中消除。我們在研究導致人們因食品和飲料致病的科學證據時，發現主要歸結為以下幾點：

1.產品設計缺陷和產品危害分析不當

2.產品中含有污染成分

3.生產過程中的錯誤操作或者產品的二次污染

4.產品分裝過程中的保護措施不到位

5.消費者的不當加工。

但是，在我看來更嚴重的問題還在于，世界上還存在著9億多人口忍受著饑餓。美國農業部的數據顯示，到2050年，世界人口將達到90億，農產品產量必須增加70%以上才能應對這部分人口的溫飽問題。而土地、能源卻日益減少，如何可持續發展，這才是全人類共同面對的更大的挑戰。

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本文標題：食品安全問題是全球共同面臨的挑戰

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