315晚會后，網絡訂餐的食品安全問題引起了社會的廣泛關注。各平臺均推出相關舉措，加強對線上違規餐廳的打擊力度，切實保障消費者食品安全。

其中，由餓了么率先推出的“明廚亮灶”工程頗吸引人眼球。該項目是餓了么和360公司共同合作，通過將攝像頭安裝在餐廳后廚，讓消費者可實時參與和監督餐廳環境和衛生情況。據了解，目前該工程第一期已啟動，上千臺攝像頭已由餓了么市場人員發放到北京、上海、廣州等7個城市申請直播餐廳的手中。

此前，餓了么上的商戶U味外賣已登陸360水滴直播，成為餓了么上第一家直播后廚餐廳，在直播的高峰期同時有4000多名網友觀看，并且成為了360水滴直播“明廚亮灶”的熱門直播間。

將平臺上的餐廳后廚通過直播的方式徹底開放給用戶觀看，將從根本上解決消費者對食品安全的擔憂，也將倒逼商戶改進餐廳環境和衛生。此次餓了么和360合作的“明廚亮灶”工程可以說是外賣行業發展中一個重要的里程碑。

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本文標題：餓了么“明廚亮灶”項目已在7個城市進行試點

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