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韋杰率領(lǐng)金誠集團(tuán)舉行高大上“國宴”

作者:樂購科技 來源:南方企業(yè)新聞網(wǎng) 2018-01-15 16:14:54 閱讀 我要評論 直達(dá)商品

   說起宴會,大伙兒大大小小肯定都參加不少,婚宴、百日宴、生日宴、謝師宴……但其實(shí)無論什么宴會,級別最高且地位無法撼動的只有一個:國宴。

  國宴,顧名思義,是國家級別的飯局。最早的國宴其實(shí)是千叟宴,始于康熙時期,也就是千名以上老年人參加宴會,目的就是給皇帝祝壽。如今,國宴的地點(diǎn)多在人民大會堂或釣魚臺國賓館,是國家元首或政府為招待國賓、其它貴賓或在重要節(jié)日為招待各界人士而舉行的正式宴會。

  

 

  聽起來就很牛、很神秘有沒有?但其實(shí)國宴也很“簡單”,總結(jié)起來就是四美:環(huán)境美、菜品美、餐具美、服務(wù)美。

  首先來說說環(huán)境,就拿曾經(jīng)的美國前總統(tǒng)奧巴馬、現(xiàn)總統(tǒng)特朗普訪華歡迎晚宴和前幾天剛到訪中國的法國總統(tǒng)馬克龍的歡迎宴會來說,它們的舉辦地點(diǎn)都是在人民大會堂金色大廳。

  作為一場高規(guī)格的宴會,最重要的當(dāng)然是“吃”本身。所以,菜品美,是“國宴四美”中最最重要的一環(huán)。在國宴上,菜色的選擇非常有講究,必須兼顧不同國家、不同地區(qū)的口味,中西合璧,還得包含冷盤、點(diǎn)心、水果。隨便讀一讀曾經(jīng)的國宴菜單,咱都能感覺到哈喇子忍不住直流:

  1972年2月,美國總統(tǒng)尼克松訪華,國宴菜單為:芙蓉竹筍湯、三絲魚翅、兩吃大蝦、草菇蓋菜、椰子蒸雞。

  2009年11月,美國總統(tǒng)奧巴馬訪華,國宴菜單中西合璧:翠汁雞豆花湯、中式牛排、清炒茭白蘆筍、烤紅星石斑魚。

  中華人民共和國建國60年國宴的菜單:干貝銀絲湯、清炒蝦球、醬燒小牛排、茭白鮮蔬、檸香銀鱈魚。

  G20國宴菜單:清湯松茸、松子鱖魚、龍井蝦仁、膏蟹釀香橙、東坡牛扒。

  有沒有哪個菜是你不想吃的?并沒有!

  

 

  中國有魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系,但因?yàn)橄娌舜ú酥芈橹乩薄Ⅳ敳嘶詹擞椭叵讨兀砸话銍缟喜粫霈F(xiàn)傳統(tǒng)的這四大菜系。而粵菜則因?yàn)橐院ur,家畜等為主而對各種選材成本提出了很高的要求,且受季節(jié)、氣候、運(yùn)輸?shù)瓤陀^條件影響較大。所以,剩下的閩蘇浙,因?yàn)榭谖肚宓⑦x料講究、原汁原味等優(yōu)勢,組成“淮揚(yáng)幫”,笑傲國宴。

  上圖的菜單,是1月5日在金色大廳舉辦的2018新型城鎮(zhèn)化論壇答謝晚宴菜單。這份菜單,正是淮揚(yáng)菜和國宴標(biāo)準(zhǔn)的完美結(jié)合,連國宴的絕對主角大蝦,也是完美呈現(xiàn)。

  

 

  目前的國宴餐具中,絕大多數(shù)是精致的瓷器。其中,高規(guī)格的釉中彩瓷器是中南海、人民大會堂以及釣魚臺國賓館專用瓷器,而除了瓷器和純金的餐具之外,還有銀器、不銹鋼器、銅器等,有制作精美的象形餐具——這就是國宴的第三個美:餐具美。

  

 

  

 

  體驗(yàn)到了環(huán)境、菜品、餐具之規(guī)格之后,剩下的就是服務(wù)了。毫不夸張地說,全中國最規(guī)范、最考究、最專業(yè)的服務(wù)水平和服務(wù)人員,全部都集中在國宴。能在國宴上出現(xiàn)的服務(wù)員,都經(jīng)過嚴(yán)格篩選和魔鬼訓(xùn)練。之前曾有媒體報道,人民大會堂服務(wù)員的招聘是萬里挑百、百里挑三、最后三里挑一,身高、體型、甚至臉型都有嚴(yán)格的要求。

  初到工作崗位后的服務(wù)員,每天都需要軍訓(xùn),且一個月只能外出一次,每次最多兩小時。而具體的魔鬼培訓(xùn)則包括“單手托磚頭”練臂力、練習(xí)上萬遍添水倒茶,直到不能有絲毫誤差。

  

 

  當(dāng)然,這份工作強(qiáng)度不是每個服務(wù)員都能承受的。據(jù)了解,一般來說,人民大會堂服務(wù)員的合約期一般是4年一期,就算提前離職或者不再續(xù)簽,也會因?yàn)橥昝赖男蜗蟆⑦^硬的素質(zhì),成為社會上的香餑餑。之前北京家政市場就曾爆出“前人民大會堂服務(wù)員應(yīng)聘保姆,月薪三萬”的新聞。

  國宴,已經(jīng)成為國家內(nèi)外交流溝通、共謀發(fā)展的重要渠道。中國美食文化源遠(yuǎn)流長、豐富發(fā)達(dá),為了推廣、傳承,也為了讓全世界的人都能了解甚至品嘗到中國的“國宴味道”,以特色小鎮(zhèn)為核心產(chǎn)品的金誠集團(tuán)已經(jīng)在江蘇省淮安市清江浦區(qū)精心打造了淮揚(yáng)風(fēng)情小鎮(zhèn)。期望通過政策引導(dǎo)和經(jīng)濟(jì)手段推動淮揚(yáng)菜實(shí)現(xiàn)“品牌化、國際化、產(chǎn)業(yè)化和管理現(xiàn)代化”。

  話說,如果要梳理近年來我國經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的關(guān)鍵詞,“特色小鎮(zhèn)”注定是備受社會各界廣泛關(guān)注的一個。自2016年7月住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、國家發(fā)展改革委、財政部三部委聯(lián)合提出“到2020年要在全國范圍培育1000個特色小鎮(zhèn)”以來,“特色小鎮(zhèn)”早已成為一種炙手可熱的集體現(xiàn)象。作為行業(yè)標(biāo)桿的金誠集團(tuán),目前已經(jīng)手握59個特色項(xiàng)目,且遍布全國。

  所以,我們有一萬個理由相信,我們每個人都能很快吃上國宴!


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