今年1月底,上海一家網(wǎng)紅餐廳因食材處理不妥當(dāng),導(dǎo)致68名顧客食物中毒。監(jiān)管部門對涉事企業(yè)沒收違法所得并處以罰款百萬余元,同時吊銷食品經(jīng)營許可證。從中我們可以看出,餐飲企業(yè)經(jīng)營的餐品質(zhì)量與消費者的身體健康息息相關(guān),每一個環(huán)節(jié)都不可以掉以輕心。
為了保障消費者的飲食健康,前不久在京召開的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作座談會上,國家市場監(jiān)管總局著重要求各級市場監(jiān)管部門要全面排查本行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險隱患,對性質(zhì)惡劣、造成嚴重不良影響的餐飲企業(yè)要依法從嚴從重處罰。因此,作為一個餐飲企業(yè),想要吸引更多的消費者,贏取更大的市場份額,研發(fā)出美味的食物很重要,樹立食品安全第一的意識,并在生產(chǎn)經(jīng)營過程中將此一以貫之,為消費者營造健康衛(wèi)生的飲食環(huán)境,更是重中之重。
眾所周知,食物的處理基本上都離不開水,水的安全是保證食物安全的關(guān)鍵。用健康潔凈的直飲水制作食物、飲品等已成為許多餐飲店、飲品店的賣點之一。自然餐廳選擇安裝定制化的商用凈水系統(tǒng)也逐步成為餐飲行業(yè)的新潮流。
為什么餐飲需要用直飲水呢?
目前國內(nèi)絕大部分的餐廳使用的餐飲用水主要來源于自來水。市政自來水出廠時達到國家新版《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,是健康安全無污染的,但在運輸過程中容易因管道運輸設(shè)備生銹、腐蝕、滲漏等問題產(chǎn)生“二次污染”,從而使得泥沙、鐵銹、膠體以及細菌等污染物進入餐廳終端的自來水中。
若直接用二次污染的自來水制作菜品,煲湯煮飯,不僅會破壞食物的本味與口感,還可能威脅到客人的身體健康。而且使用二次污染的自來水清洗蔬菜、水果、餐具時,也有殘留的污染物。餐飲企業(yè)想達到更高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),以美味餐飲留住顧客,確保公眾的飲食健康,避免出現(xiàn)因水質(zhì)污染出現(xiàn)食物中毒的群體事件,使用直飲水來代替自來水勢在必行。
立升凈水,掀起餐飲行業(yè)的凈水革命
相比國外,國內(nèi)的餐飲凈水雖然起步較晚,但近年來的增長也在穩(wěn)定提升。立升凈水,憑借成熟的凈水技術(shù)和定制化的餐飲凈水解決方案,充分滿足餐廳的集中用水需求。目前,立升凈水已相繼入駐海底撈、真功夫、味千拉面等餐飲巨頭,為眾多餐飲企業(yè)提供定制化的凈水服務(wù)。
立升超濾膜凈化原理圖
在產(chǎn)品方面,立升超濾凈水器以"超濾膜"凈水處理工藝為核心,其過濾精度高達0.01微米,可有效濾除自來水中的細菌、鐵銹、膠體等二次污染物,同時保留自來水中人體所需的礦物質(zhì)和微量元素,保障餐飲飲用水的安全健康。
在后廚安裝的立升超濾凈水器
除此以外,針對餐飲業(yè)對供水速度的要求,PVC合金毛細管式超濾膜每平方米每小時產(chǎn)水多達160升(理論值),凈水通量大,無需提前儲水,即濾即用,有效滿足了餐飲行業(yè)用水量大、用水集中等用水需求。
在管理維護方面,立升凈水器采用一進兩出的設(shè)計,可實現(xiàn)自動排污,在確保過濾精度的前提下,極大地延長了超濾膜的使用壽命,減少頻繁換濾芯的麻煩。同時在服務(wù)方面,立升凈水工作人員在前期對餐飲企業(yè)進行實地走訪,量身定制安裝方案。立升凈水的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)遍布全國,能夠全面保障餐飲企業(yè)的售前售后服務(wù)體驗。希望有越來越多的餐飲企業(yè)商家關(guān)注餐飲凈水,從凈水源頭開始,保證食物的“放心”味道,為顧客提供美味又健康的餐品!
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本文標(biāo)題：餐飲中毒事件頻發(fā)，需要安全的餐飲直飲水來護航
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