一個(gè)小小的西紅柿，不僅讓京東商城CEO劉強(qiáng)東又火了一把，也讓京東商城低調(diào)上線半年的生鮮食品頻道沒(méi)費(fèi)太大力氣就走到了聚光燈下。在這背后，是包括京東商城在內(nèi)的多個(gè)電商平臺(tái)對(duì)于生鮮食品的野心勃勃。
電商爭(zhēng)搶生鮮高地
盡管在去年底就已經(jīng)上線，但京東商城生鮮食品頻道只是近日才因“西紅柿事件”走紅。記者看到，京東商城生鮮食品頻道包含有蔬菜、水果以及鮮肉等品類。其中，“功不可沒(méi)”的西紅柿成了主打產(chǎn)品。
據(jù)記者了解，目前，京東商城生鮮食品頻道的商品都來(lái)自品牌賣家、合作社以及部分合作網(wǎng)站。據(jù)京東商城相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，京東商城已和“正版”陽(yáng)澄湖大閘蟹、平谷桃、鵬程食品、華都等品牌實(shí)現(xiàn)聯(lián)姻。
事實(shí)上，相比于競(jìng)爭(zhēng)激烈的3C等領(lǐng)域，生鮮食品對(duì)于電商領(lǐng)域而言尚處于初級(jí)發(fā)展階段。不過(guò)目前，這塊“空白”地帶也已經(jīng)從默默無(wú)聞變成了電商爭(zhēng)奪的新戰(zhàn)場(chǎng)。
去年9月，1號(hào)店生鮮品類就已全面布局北京、上海和廣州；今年5月，順豐速運(yùn)旗下電商平臺(tái)順豐優(yōu)選上線，主打中高端、進(jìn)口生鮮食品食材；上個(gè)月，亞馬遜中國(guó)也悄然出現(xiàn)了生鮮頻道“鮮碼頭”。
考驗(yàn)供應(yīng)鏈水準(zhǔn)
盡管對(duì)于電商平臺(tái)而言，開(kāi)通生鮮頻道似乎只是多了一個(gè)新品類，但在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，生鮮產(chǎn)品上線將是對(duì)電商平臺(tái)服務(wù)以及后臺(tái)供應(yīng)鏈全方位考驗(yàn)。
艾瑞咨詢高級(jí)分析師蘇會(huì)燕表示，生鮮產(chǎn)品對(duì)電商及其關(guān)聯(lián)企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)和配送成本要求很高。因?yàn)樯r品類不僅在時(shí)間和配送上有特殊性，其在銷售上也有區(qū)域限制，這可能成為電商發(fā)展這一品類的一大挑戰(zhàn)。
事實(shí)上，網(wǎng)上銷售生鮮食品的難度不僅于此。據(jù)一位行業(yè)專家介紹，生鮮食品大多需要冷鏈配送，其成本是普通常溫配送的130%，可能需要商家付出數(shù)十元的配送成本。與之相對(duì)應(yīng)的是，目前，多數(shù)電商網(wǎng)站的免費(fèi)配送門檻并不高。“延續(xù)此前的配送模式，可能賠本，但提高門檻，又可能面臨顧客流失。”
超市無(wú)畏強(qiáng)手來(lái)襲
從日化等品類到食品，盡管電商已經(jīng)越來(lái)越多地將觸角伸向了超市的領(lǐng)地，但面對(duì)強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)地生鮮，超市高管大多認(rèn)為對(duì)手不足為懼。
“對(duì)超市的影響不會(huì)很大。”在物美集團(tuán)北京公司副總經(jīng)理種曉兵看來(lái)，消費(fèi)者更習(xí)慣看到實(shí)物才會(huì)購(gòu)買。而且，由于生鮮標(biāo)準(zhǔn)化不高，就連超市的采購(gòu)人員也需要到現(xiàn)場(chǎng)才能選到合適的商品，更何況是普通消費(fèi)者。
超市無(wú)畏強(qiáng)手來(lái)襲，還來(lái)自于自身的嘗試。早在這些大型電商平臺(tái)之前，超市就已經(jīng)涉足生鮮網(wǎng)購(gòu)業(yè)務(wù)。但由于倉(cāng)儲(chǔ)和配送成本過(guò)高，超市只能局限于少數(shù)地區(qū)和門店配送。
據(jù)記者了解，大潤(rùn)發(fā)網(wǎng)上商城僅在大本營(yíng)臺(tái)灣地區(qū)開(kāi)通；卜蜂蓮花的配送范圍也僅限于設(shè)有門店的地區(qū)。
而且，超市經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品可通過(guò)農(nóng)超對(duì)接縮短供應(yīng)鏈，并大大降低損耗。但對(duì)于電商而言，由于大多保質(zhì)期不長(zhǎng)，生鮮食品一旦出現(xiàn)庫(kù)存，將讓電商的運(yùn)營(yíng)雪上加霜。
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本文標(biāo)題：京東1號(hào)店等電商開(kāi)售生鮮食品 超市稱不足為懼
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