一個小小的西紅柿，不僅讓京東商城CEO劉強東又火了一把，也讓京東商城低調上線半年的生鮮食品頻道沒費太大力氣就走到了聚光燈下。在這背后，是包括京東商城在內的多個電商平臺對于生鮮食品的野心勃勃。
電商爭搶生鮮高地
盡管在去年底就已經(jīng)上線，但京東商城生鮮食品頻道只是近日才因“西紅柿事件”走紅。記者看到，京東商城生鮮食品頻道包含有蔬菜、水果以及鮮肉等品類。其中，“功不可沒”的西紅柿成了主打產(chǎn)品。
據(jù)記者了解，目前，京東商城生鮮食品頻道的商品都來自品牌賣家、合作社以及部分合作網(wǎng)站。據(jù)京東商城相關負責人介紹，京東商城已和“正版”陽澄湖大閘蟹、平谷桃、鵬程食品、華都等品牌實現(xiàn)聯(lián)姻。
事實上，相比于競爭激烈的3C等領域，生鮮食品對于電商領域而言尚處于初級發(fā)展階段。不過目前，這塊“空白”地帶也已經(jīng)從默默無聞變成了電商爭奪的新戰(zhàn)場。
去年9月，1號店生鮮品類就已全面布局北京、上海和廣州；今年5月，順豐速運旗下電商平臺順豐優(yōu)選上線，主打中高端、進口生鮮食品食材；上個月，亞馬遜中國也悄然出現(xiàn)了生鮮頻道“鮮碼頭”。
考驗供應鏈水準
盡管對于電商平臺而言，開通生鮮頻道似乎只是多了一個新品類，但在業(yè)內人士看來，生鮮產(chǎn)品上線將是對電商平臺服務以及后臺供應鏈全方位考驗。
艾瑞咨詢高級分析師蘇會燕表示，生鮮產(chǎn)品對電商及其關聯(lián)企業(yè)倉儲和配送成本要求很高。因為生鮮品類不僅在時間和配送上有特殊性，其在銷售上也有區(qū)域限制，這可能成為電商發(fā)展這一品類的一大挑戰(zhàn)。
事實上，網(wǎng)上銷售生鮮食品的難度不僅于此。據(jù)一位行業(yè)專家介紹，生鮮食品大多需要冷鏈配送，其成本是普通常溫配送的130%，可能需要商家付出數(shù)十元的配送成本。與之相對應的是，目前，多數(shù)電商網(wǎng)站的免費配送門檻并不高。“延續(xù)此前的配送模式，可能賠本，但提高門檻，又可能面臨顧客流失。”
超市無畏強手來襲
從日化等品類到食品，盡管電商已經(jīng)越來越多地將觸角伸向了超市的領地，但面對強勢領地生鮮，超市高管大多認為對手不足為懼。
“對超市的影響不會很大。”在物美集團北京公司副總經(jīng)理種曉兵看來，消費者更習慣看到實物才會購買。而且，由于生鮮標準化不高，就連超市的采購人員也需要到現(xiàn)場才能選到合適的商品，更何況是普通消費者。
超市無畏強手來襲，還來自于自身的嘗試。早在這些大型電商平臺之前，超市就已經(jīng)涉足生鮮網(wǎng)購業(yè)務。但由于倉儲和配送成本過高，超市只能局限于少數(shù)地區(qū)和門店配送。
據(jù)記者了解，大潤發(fā)網(wǎng)上商城僅在大本營臺灣地區(qū)開通；卜蜂蓮花的配送范圍也僅限于設有門店的地區(qū)。
而且，超市經(jīng)營生鮮產(chǎn)品可通過農(nóng)超對接縮短供應鏈，并大大降低損耗。但對于電商而言，由于大多保質期不長，生鮮食品一旦出現(xiàn)庫存，將讓電商的運營雪上加霜。
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