酒的本質是什么？
2008年，呂意德跟人合伙創辦了一個賣酒的網站，產品鎖定在進口紅酒，希望給國內消費者提供物美價廉的原裝進口紅酒，當然，他當初的理論基礎和所有電商企業如出一轍毫無新意：傳統的渠道，產品從出廠到消費者手中要經過很多環節，經過層層盤剝，已經加價了好幾倍，我們希望能夠實現從出廠到消費者手中只經過我們酒美網一個環節。
圖為酒美網CEO呂意德
那意思就是說，我要成為制造與消費環節的核心，誰都知道，這根本就不符合商業力量均衡發展的基本邏輯。
所以，酒美網（www.winenice.com）懷抱如此美好愿景開始自己創業的時候，很長一段時間沒有找到自己的方向，用呂意德的話說，2008年的時候非常迷茫。
那時他們還不知道酒的本質是什么？
是什么讓他們慢慢找到了酒的本質呢？
是消費者不斷提出的需求。
都是被消費者逼的
當初酒美網作為一個新的渠道品牌，首先面對的就是信任問題。消費者的第一個問題就是，這酒是真的假的？我憑什么相信你啊？
傳統渠道其實也存在這個問題，但是沒有辦法，只能信任零售渠道。不過，做電商，就不一樣了，呂意德他們就將紅酒的產地，這顆葡萄的樹齡，葡萄樹的風土，釀酒年份，哪一個堡主，關于堡主的故事，海關的證書等等一系列能夠證明這個酒身份的資料都放到網上。
呂意德感慨說，自己是卓越出來的，卓越就是賣書的，他當初把自己的酒放到網上的時候，沒覺得是酒，就覺得跟書一樣，放個封面，放幾句簡單的介紹。被消費者懷疑的次數多了，他們終于開竅了，是不是要多搞點信息。
當第一個疑問解除之后，隨之而來的是：這么多的酒類，這么多商標，我怎么選擇啊？我怎么知道那個口味適合我？
因為葡萄酒本身是一個很個性化的產品，法國的不同地區它的風格不一樣;某一個地區里面的某一個城堡，風格也不一樣;每個城堡它的年份也可能會不一樣;就算同一個年份，它因為裝瓶的時間不一樣，他的口感也有可能不一樣。
每個消費者的口味也不一樣，有的人可能比較喜歡喝清淡一些、柔順一些的，有的人可能喜歡喝甜的，有的人喜歡喝偏酸的，怎么才能世界各個國家的葡萄酒口味跟每個人對照？
其實，呂意德的合伙人是進口紅酒的經銷商，對紅酒有著很深的感覺，他們也有一個采購團隊，都是資深品酒專家，但是，你不能讓這些人去給消費者一個個解答如何選酒啊？
于是，他們建立了客服中心，這個客服中心可不是簡單的訂單處理，投訴建議之類的功能，而是紅酒顧問。他們會告訴消費者怎么品鑒，怎么判斷這個酒的好壞？平均交流5—10分鐘，新客戶就會下單。這種輔助手段可以提高20%的下單率。
其實，這只是第一步，很多人不愿意打電話怎么辦？他們就建立一個口感數據庫，將葡萄酒的每一個參數格式化，比例不一樣就會有不一樣的口感，再做成標簽，而后結合消費者的購買記錄，從而確定這個消費者的口感特征，隨著時間的推移，可能還會有一些變化和遷移，每個人慢慢他會形成自己的風格，再通過社區，慢慢匹配風格相近的人，這樣他們可能就會互相推薦，這中社交推薦模式是最好的方式。比如，這周我買一個波爾多地區，下一周你買一個智利的，幾個人在一起然后就互相去品，這樣的話通過電子商務就和線下的方式結合。
現在，酒美網正積累全球各個國家、各個地區跟葡萄酒相關的數據庫，這是和別的網站不一樣的地方。而且隨著會員的增長，慢慢會積累每個人的口感數據。將來酒美網最大的價值，應該是擁有全國所有喝葡萄酒人的口感數據，這個很關鍵。
做到這一步，他們慢慢找到做酒的感覺了。 上一頁1 2 下一頁
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