315晚會后，餓了么推出七大舉措，加強(qiáng)對線上違規(guī)餐廳的打擊力度，切實(shí)保障食品安全。過去兩周，在社會各界的支持下，七大舉措取得階段性進(jìn)展。
線上線下嚴(yán)格核查
共下線2萬余家違規(guī)餐廳
315當(dāng)晚，客服中心就設(shè)立了食品安全衛(wèi)生投訴專用受理通道，并開通監(jiān)督舉報熱線10105757，24小時無間斷接聽舉報，截至3月27日，舉報熱線的接聽率始終保持在97%以上。遇到舉報餐廳證照相關(guān)問題，從客服受理到核實(shí)下線餐廳，這所有的工作，都在48小時內(nèi)處理完成。
在線下，分布在全國的品控團(tuán)隊(duì)也開展了大規(guī)模餐廳資質(zhì)核查行動，督促未上傳證照或?qū)嵕皥D片的餐廳及時補(bǔ)全資料，并對套證、假證和超經(jīng)營范圍的餐廳一律予以下線處理。在線上線下的嚴(yán)格核查下，從3月15日至3月27日，平臺上共11918家餐廳補(bǔ)全了證照和實(shí)景照片資料，另有21305家餐廳因違規(guī)經(jīng)營被立刻下線。除加強(qiáng)打擊存量中的違規(guī)餐廳，餓了么還建立起客服、市場和運(yùn)營三部門聯(lián)動的開店申請審核機(jī)制，確保從源頭上堵截違規(guī)餐廳上線經(jīng)營。
“明廚亮灶”第一期啟動
7個試點(diǎn)城市火速鋪開
為打破外賣后廚這個黑匣子，提高餐飲經(jīng)營者的食品安全意識，315后，餓了么和360公司聯(lián)手打造“明廚亮灶”工程。目前，工程第一期所需的近千臺攝影頭已采購到位，將由線下市場經(jīng)理免費(fèi)發(fā)放給北京、上海、廣州、深圳等7個城市申請直播的餐廳。攝像頭安裝后，將對后廚進(jìn)行24小時全程直播，消費(fèi)者通過高清的360智能攝像機(jī)及云直播平臺，可在手機(jī)端全程參與監(jiān)督，對餐飲服務(wù)企業(yè)的衛(wèi)生和服務(wù)進(jìn)行評分，并對優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)行獎勵。未來，預(yù)計(jì)將有萬臺360智能攝像機(jī)免費(fèi)安裝到餓了么的合作商戶后廚，全程直播餐廳的出餐流程，將平臺上的餐廳品質(zhì)直接呈現(xiàn)到用戶眼前，讓外賣消費(fèi)更加安心。餓了么負(fù)責(zé)人表示：“目前，餓了么上有超過50萬商家，打擊線上違規(guī)餐廳、保障食品安全是場考驗(yàn)魄力與耐心的持久戰(zhàn)，歡迎社會各界參與進(jìn)來，與餓了么一道并肩作戰(zhàn)，共同保障食品安全。”
萬份培訓(xùn)資料下發(fā)
全體員工參加線上食安考試
面對315曝光的問題，餓了么借此機(jī)會向全體員工再次強(qiáng)調(diào)誠信、服務(wù)的核心理念。餓了么培訓(xùn)部門“餓了么學(xué)院”召開緊急會議，著手制定員工食品安全培訓(xùn)工作長期規(guī)劃。餓了么學(xué)院負(fù)責(zé)人稱，目前食品安全培訓(xùn)資料已印制完畢，將在4月下發(fā)到全國各地辦公室和配送站點(diǎn)，并由專門人員負(fù)責(zé)督導(dǎo)學(xué)習(xí)。學(xué)院還組織公司全體員工參加線上食品安全考試，考試及格方可繼續(xù)上崗。對運(yùn)營中心等保障食品安全的關(guān)鍵部門，則由食藥監(jiān)局人員就餐飲營業(yè)準(zhǔn)入制度、證照真?zhèn)舞b別等課題對其進(jìn)行專門培訓(xùn)，提高證照審核人員的專業(yè)性。
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