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如何利用干細(xì)胞生產(chǎn)漢堡包

如何利用干細(xì)胞生產(chǎn)漢堡包：

1.從健康的動(dòng)物體內(nèi)獲得細(xì)胞樣本；

2.獲得的干細(xì)胞在實(shí)驗(yàn)室的器皿里，細(xì)胞經(jīng)過(guò)分裂產(chǎn) 生幾十億個(gè)；

3.在器皿上生長(zhǎng)的新肌肉細(xì)胞，張力令其發(fā)生膨脹；

4.肌肉纖維被切碎，制成漢堡包。

據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，荷蘭家日前正在培育“試管肉”，即提取出動(dòng)物的干細(xì)胞生產(chǎn)肌肉組織。目前這項(xiàng)技術(shù)還在實(shí)驗(yàn)當(dāng)中。科學(xué)家們已經(jīng)提取了豬的干細(xì)胞，稱6個(gè)月之后或可生產(chǎn)出世界首串“試管臘腸”。一年之內(nèi)，就能用相同技術(shù)制作出首個(gè)“試管漢堡”。

若此項(xiàng)技術(shù)可以廣泛運(yùn)用，勢(shì)必將解決世界人口日益增長(zhǎng)帶來(lái)的糧食問(wèn)題，也會(huì)解決由于過(guò)度放牧導(dǎo)致的諸多環(huán)境問(wèn)題。不過(guò)研究人員馬特·波斯特稱此項(xiàng)技術(shù)距量產(chǎn)還有較大距離，而第一個(gè)“試管漢堡”的成本將超過(guò)22萬(wàn)英鎊(約200萬(wàn)元人民幣)。

至于漢堡的口感和外觀問(wèn)題，波斯特稱：“由于肉中沒(méi)有肌紅蛋白，所以會(huì)是白色的，這點(diǎn)我們還在研究中，爭(zhēng)取讓它看起來(lái)跟平常的肉一樣。”不過(guò)由于政策禁止，所以肉的味道還不得而知。

2009年，來(lái)自荷蘭馬斯里特赫特大學(xué)的科學(xué)家利用相同方法生長(zhǎng)出幾片豬肉。他們承認(rèn)，這種肉的味道不是特別好，吃起來(lái)同魷魚(yú)的口感差不多。科學(xué)家還利用從金魚(yú)體內(nèi)獲得的肌肉組織，在紐約一個(gè)實(shí)驗(yàn)室里生長(zhǎng)出魚(yú)肉片。雖然最初成果吃起來(lái)跟動(dòng)物產(chǎn)生的肉不同，但是科學(xué)家相信，公眾很快就會(huì)習(xí)慣它，尤其當(dāng)他們別無(wú)選擇的時(shí)候。波斯特的一個(gè)同事說(shuō)：“我們?cè)诔詽h堡包時(shí)，不會(huì)想到我們正在吃一頭死牛。”當(dāng)人們無(wú)法獲得家畜產(chǎn)生的肉時(shí)，讓他們接受人工培養(yǎng)的肉就會(huì)更容易。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)數(shù)據(jù)，到2050年，肉類消費(fèi)將會(huì)增加一倍，而飼料價(jià)格的上揚(yáng)將會(huì)導(dǎo)致肉類價(jià)格更高。傳統(tǒng)畜牧業(yè)已經(jīng)供不應(yīng)求。因此波斯特對(duì)自己的研究信心滿滿：“我看不到傳統(tǒng)放牧業(yè)的未來(lái)，‘試管肉’肯定是最佳選擇。”