現代快節奏的生活，導致很多人做什么事情都講求一個速度，乘車要乘高鐵，吃飯要吃快餐，洗浴要用速熱熱水器，8分鐘約會的場所也應運而生。下面先說快餐，從營養學角度將，烹飪的速度并不影響食材營養成分的流失，但是過快的飲食習慣確實不利于腸胃的消化，長此以往，會引起消化不良或養分不能充分被腸道吸收的弊病。

電壓力鍋分為機械式和微電腦式兩種，它們的控制方式雖有不同，但使用效果完全一樣。因為機械式操作比較復雜，沒有加入自動化元素，比如泄壓，自動控制壓力等，所以成本較低，價格也相對低廉。微電腦式的電壓力鍋操作簡單，幾乎是在食材放入內膽中之后，一鍵完成烹飪。購買時您可以根據自己的喜好和經濟條件而定。

選購電壓力鍋的規格應考慮人口數量。2~3人的家庭宜選4升的；3~5人的家庭宜選5升的；6人以上的家庭宜選6升或8升的比較適宜。性能方面，要著重檢查內鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發熱是否正常。另外，質量合格的電壓力鍋的旋動調節器和定時器應扭動自如，定時器倒計時完成后能夠自動關機，電源線和電源插頭絕緣性好，并且沒有氧化銹蝕。

電壓力鍋安全裝置的性能很重要，因為安全性能的優劣直接影響其使用性能。首先，鍋蓋的密封圈應無變形和龜裂。其次，浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝應該牢固可靠，金屬外表面無氧化銹蝕。

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本文標題：人人都是專家：怎樣安全選購電壓力鍋

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