近二十年來，中國家庭的廚房世界發(fā)生了翻天覆地的變化。從喧鬧到寧靜，從油煙繚繞到潔凈環(huán)保，從凌亂無序到美觀大方，廚房品質一步步提升。那么，中國家庭的下一個品質廚房之夢會是什么呢?方太集團董事長兼總裁茅忠群認為：這個夢想是敞開之夢，健康之夢。記者發(fā)現，圍繞這個夢想，方太的全線產品都在發(fā)生微妙的變化，不僅包括“前所未見吸油煙效果”的吸油煙機，還包括電蒸箱、微波爐、電烤箱等全線引領全新生活方式的廚電產品。
嵌入式電蒸箱打開國人的健康廚房夢
人類對于健康的追求是共同的，沒有東方和西方之分。 方太集團產品部長趙雪剛認為，方太站在為全世界人們提供“營養(yǎng)、健康”的飲食文化角度來推動電蒸箱的發(fā)展。
在方太的持續(xù)推廣之下，歷史悠久的蒸文化浴火重生，和現代烹飪科技結合，迅速掀起一股新的營養(yǎng)、健康美食潮流。為什么會這樣?趙雪剛說，這和現代人追求健康飲食有著本質的聯(lián)系。專家發(fā)現，人類實際上是自然界長期發(fā)展的產物，人體不光是消化道，各個臟器器官都已經適應了自然界，也就是說這個食物越恢復到原本的狀態(tài)，越適于我們人體的消化和吸收。蒸菜，在最大保持食材的原本屬性的前提下，提高了我們的消化和吸收率。
因此，將食物回復到本原的狀態(tài)，就成為方太嵌入式恒溫電蒸箱的設計初衷。由此也催生了第一臺嵌入式恒溫電蒸箱在方太誕生。這臺誕生于方太"國家級廚電實驗室"的產品，讓傳統(tǒng)蒸具的缺點得到了一一彌補。據悉，方太恒溫電蒸箱首創(chuàng)全程微電腦自動優(yōu)化控制，熱敏探頭及時感應裝置，可從30℃到100℃實現精準控溫，讓烹飪過程的溫度變得更精確、菜肴更可口。此外，電蒸箱的箱體內進氣和出氣不斷循環(huán)，有效保持了蒸汽動態(tài)平衡，使蒸汽始終均勻分布，食材加熱更全面，色澤更飽滿，水分和營養(yǎng)不流失，口味更純正。除了專業(yè)技術保障菜肴的營養(yǎng)和色澤外，方太電蒸箱還具有快速加熱、節(jié)省水量、節(jié)約能源、低碳環(huán)保等功能。
從健康廚房的角度來看，電蒸箱實現了“烹飪過程的健康，烹飪美食的健康”，堪稱健康廚房的“必備良器”。在烹飪的過程中，電蒸箱沒有明火高溫，沒有噪音，沒有油煙;在烹飪美食上，電蒸箱不僅可以蒸制菜肴，還可以生產主食，不會因超過100度高溫而產生自由基，最大限度保留食材營養(yǎng)成分，把健康原味帶進生活。
“無論是用精確溫控和定時設計來取代傳統(tǒng)蒸藝的"廚師經驗"，還是保溫功能，甚至簡單實用易清洗方面，電蒸箱都有了巨大的進步。”趙雪剛說道。
更原汁原味，電蒸箱品將健康進行到底
記者進一步了解到， 2013年，方太嵌入式恒溫電蒸箱的升級產品也已于近期上市。作為先行者，新品在蒸汽發(fā)生裝置、烹飪速度、持續(xù)烹飪時間等核心功能方面有了新的突破，在嵌入式設計和鏡面觸控方面也有了很大提升。
“升級后的嵌入式恒溫電蒸箱能更好地保留食材的原汁原味，從而更健康。”趙雪剛介紹道。方太嵌入式恒溫電蒸箱新品最大的突破之一就是雙蒸汽發(fā)生器，空氣進出循環(huán)更暢，溫度控制更精準，這樣加工出來的食物更原汁原味，口感更好。他表示，蒸制食物能否原汁原味，主要取決于三個方面：一是加熱的程度，蒸老了或者蒸嫩了都會影響食物的原味;二是加熱的方式，要確保蒸汽均勻覆蓋各個部位，否則也會造成局部食材口感差;三是加熱過程中的空氣循環(huán)。
“食物越恢復到原本的狀態(tài)，越適于我們人體的消化和吸收，也就越健康。升級后的方太恒溫式電蒸箱能更好地保持食物的原汁原味，口感也更好，希望藉此能進一步推動實現國人的健康廚房夢�！壁w雪剛總結道。
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