集成灶近年來氣象萬千，已然是廚衛(wèi)板塊運動中新隆起的山脈。而蒸烤獨立集成灶作為集成灶的集大成者，正有望成為這座新崛起山巒的頂峰。

  用數(shù)據(jù)來說話，則更有說服力。根據(jù)奧維數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年第四季末，蒸烤獨立集成灶線下占比僅有1.2%，到了2021年1-8月份，這個占比變成了3.8%。須知道，這個數(shù)字如果是建立在今年集成灶行業(yè)沖擊300萬臺的銷量、銷售額250億元的基數(shù)之上的話，其意義對一個出現(xiàn)僅僅兩年時間的新型細分產(chǎn)品來說，則意味著很不一般。

  眾所周知，依托行業(yè)增長的大勢，依托近年來消費者對健康飲食的追求，更直接地說，是抓住了消費升級的風口，帶蒸烤功能的集成灶在近年來大受市場熱追。

  但需注意到，名為集成灶，集成前提下，細分仍必不可少。僅拿帶蒸烤功能的集成灶來說，市面上就有蒸箱歀(烤箱款)、蒸烤一體等。蒸烤一體集成灶近年來尤為風靡的同時，仍有諸多痛點無法解決：

  其一，蒸烤一體，其實就是蒸烤共用一個腔體。這意味著蒸烤不能同步，影響烹飪效率。

  其二，問題還是出在“一體”，據(jù)調(diào)研顯示，95%的用戶在使用蒸烤一體集成灶時一般只蒸烤1-2個菜，箱內(nèi)大部分空間都是被浪費掉的，過分“空曠”的箱內(nèi)空間不僅導致整個蒸烤箱加熱升溫變慢，也影響了烹飪體驗。

  其三，蒸烤從字面上可以看出，是水火不容的兩個方式。強行融在一起，給人不專業(yè)的感覺，而且腔體反復經(jīng)歷烘烤和蒸汽的交替，也降低機器壽命。

  長期洞察市場的億田，窺探到了這一痛點中蘊藏的先機。2019年3月，億田正式推出S8系列蒸烤獨立集成灶。到目前的市面上，億田在S8的基礎之上再次深研、延伸出S8C/S8E/S8G/S8S等旗艦產(chǎn)品，以全方位、多方位的獨立蒸烤功能覆蓋，形成了成體系、具規(guī)模的系列產(chǎn)品矩陣。

  正如前述，僅線下市場蒸烤獨立集成灶就由上一年季末1.2%的占比躍升至今年1-8月份的3.8%。眾多主流企業(yè)也紛紛推出了該類產(chǎn)品。蒸烤獨立集成灶正蔚然成風。

  率先開辟這一藍海的億田，顯然不會就此止步。今年9月26日，億田聯(lián)合五金制品協(xié)會、奧維云網(wǎng)等機構(gòu)在作為G20舉辦地的杭州國際博覽中心共同發(fā)布《2021中國蒸烤獨立集成灶行業(yè)發(fā)展與品質(zhì)消費白皮書》(以下簡稱《白皮書》)，以牽頭者的身份為蒸烤獨立集成灶樹碑立傳——億田意圖籍此向外界傳遞，蒸烤獨立集成灶已經(jīng)初具規(guī)模并隱藏巨大的發(fā)展?jié)摿�，基于其對改善消費者烹飪體驗的獨特價值，蒸烤獨立集成灶有望成為集成灶這一品類之下的“擔綱型”產(chǎn)品。

  發(fā)布《白皮書》對億田而言，不僅僅是賺了“面子”。作為蒸烤獨立集成灶的的先行者，億田在發(fā)布會上援引奧維云網(wǎng)的數(shù)據(jù)宣布：2019年1月1日-2020年12月31日，億田蒸烤獨立集成灶，零售額占比達到74.2%，零售量占比達到71.6%，真正實現(xiàn)了“每賣10臺蒸烤獨立集成灶，7臺來自億田”。

  既賺了面子，又贏了“里子”。這一點，僅靠市場嗅覺和營銷手段而沒有過硬的產(chǎn)品實力，顯然無法做到。

  作為蒸烤獨立集成灶的代表型產(chǎn)品，億田S8S在外觀設計、人性化操控、性能表現(xiàn)上均有突出的表現(xiàn)，尤其是下置式風機結(jié)構(gòu)，使得縱向加寬12cm,空間容量提升15%，由此在狹小的機身內(nèi)部實現(xiàn)大容量的雙內(nèi)膽并打造出48L蒸箱和26L烤箱的獨立蒸烤空間，達到家庭標準蒸烤箱尺寸，滿足了消費者的日常使用需求。

  同時，該系列機器采用的是5.0KW意大利進口芬迪燃燒器、水箱外置、6.8寸大屏設計、置物臺等等，烹飪體驗堪稱享受，“15分鐘，10菜一湯”，同步蒸烤不串味，這樣的強悍產(chǎn)品，無怪乎會受到消費者熱捧。億田智能總裁孫吉也向外界證實：“S8系列蒸烤獨立集成灶盡管單價很高，但自推出以來始終保持一個較為暢銷的局面，不僅在億田體系內(nèi)的貢獻率逐年上升，目前已達到20%以上，更是在用戶層面形成了蒸烤獨立集成灶=億田的品類認知，由此可見，產(chǎn)品力永遠是一個企業(yè)最核心的競爭力”。

  孫吉的這番話，與作為億田董事長的孫偉勇一脈相承。在10月9日舉行的中國廚衛(wèi)高峰論壇上，孫偉勇作為受邀嘉賓回望億田20多年的發(fā)展歷程時也表示，集成灶由最早的傳統(tǒng)灶一統(tǒng)天下到今天能夠成為一個不斷崛起的產(chǎn)業(yè)靠的是更具優(yōu)勢的吸排油煙能力和對空間效率和廚房美觀度的提升價值，這正是產(chǎn)品力的凝聚。同時，對億田而言，從早期投入集成灶市場率先開啟的側(cè)吸下排，到無煙、無害、無人廚房的打造，億田的重心始終在產(chǎn)品研發(fā)及改善消費者的體驗之上。目前累計220多項專利授權(quán)，正是億田多年傾力產(chǎn)品技術(shù)迭代的佐證。

  由此可見，《白皮書》的發(fā)布，置于集成灶行業(yè)和億田企業(yè)的發(fā)展歷程之上，只是一個節(jié)點。好的產(chǎn)業(yè)需要一個個優(yōu)秀的企業(yè)來支撐;優(yōu)秀的企業(yè)，更是離不開優(yōu)良的產(chǎn)業(yè)環(huán)境。而這一切，均須建立在一個基礎之上——要讓產(chǎn)品研發(fā)與需求痛點的高度契合。

  而蒸烤獨立集成灶，顯然是這一契合的典型。立于這個山巒之巔，自然會有八面臨風的先機。

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本文標題：蒸烤獨立集成灶：“山巒之巔，必有風口”

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