面對市場的漲聲一片，豬肉終于掀開了難以按捺的本來面目。商務部周二公布的“商務預報”監測數據顯示，上周豬肉價格環比上漲4.8%。若按照農業部此前一周公布的豬肉價格25.99元/公斤來算，豬肉價格已經攀升至27.24元/公斤（大眾證券報6月22日）。
有媒體報道，在北京等地，豬肉已將史上最高價推向了新的高峰。
近年來，物價每一次風生水起，豬肉總是扮演著急先鋒角色。對于此輪豬肉價格大幅上漲，發改委引用農業部的統計數據，5月底全國生豬存欄量4.53億頭，環比增長0.8%，同比增長4.4%。同時分析認為，2008年以來的三年中，我國土地、飼料、勞動力成本提高較多，生豬價格相應上漲是正常的（中新網6月22日）。言外之意，此輪豬肉價格上漲主要受成本壓力影響，與生豬存欄和出欄數量影響不大。不過，6月21日晚央視《經濟信息聯播》報道的各地正在上演的“搶豬”大戰，顯然無法支持這一結論。
兩年前，網易丁磊養豬的新聞甚囂塵上，數度延宕后，總面積約1200畝的養豬場，于今年3月正式投產。如果按照此前丁磊“6月豬肉肯定會上市”的表態，此番豬肉價格大漲，丁磊可謂踩準了步點，“開門紅”指日可待。這也讓人懷疑，上一輪即兩年前面對豬肉價格大幅上揚行情時，不少地方紛紛振臂呼應：一是將斥資建立豬肉儲備庫，二是將規劃新型養殖基地。兩年過去了，當初這些熱情洋溢的表態，是否已經該露出廬山真面目，成為調整豬肉行情的一道防浪堤呢？
另一個鮮為人注意的現象是，一些地方對養豬產業的發展，并非像官員們在輿論面前表現的那樣，激情滿懷。很多地方政府并不歡迎養豬業，趕走養豬場也有很多理由：一個是土地問題；還有一個環保問題，但是環保局給的排污證是一個季度一次。一位省級養豬行業協會會長認為，政府設置一些障礙，讓大規模現代養豬遇到許多“不合法”問題。“不讓你辦工商執照，到期了不給你審。”（南方都市報2009年5月19日）
一些地方的“潛規則”，并不乏現實呼應。如，自2009年1月1日起，東莞已在全市范圍內禁止養豬。顯而易見，相較于房地產以及制造業，養豬產業難以為地方政府創造惹眼的利益，同時，對環境配套也會造成較大壓力。但是，養豬事關民生基本需求，如果沒有政策的呵護，既不可能形成真正的現代化養豬產業，同時也會在每次物價波動之時，繼續扮演急先鋒角色。
別看現在有像丁磊這樣的“大塊頭”們正大舉涉足養豬產業，如果沒有科學的規劃，特別是市場競爭機制的完善，一旦實力雄厚的“寡頭”們羽翼豐滿，怎能期望生豬市場回歸于平穩的發展秩序？可以肯定的是，無論這個市場怎么變幻，被綁架的總會是消費者。
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本文標題：幾又：豬肉漲價背后的非市場因素不能忽視
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