(樂購網專欄 作者：呆子)寫在前面：【創新的本質是什么?】@雷軍 的回答：創新就是做別人沒有做過的事情。但創新的風險很大,絕大部分創新最后都是失敗。所以，我認為，創新的本質是不懼失敗的勇氣! @于剛: 創新的本質還應該包含開放和擁抱新的創意和理念的心態，以及對新鮮事物的敏感度。@王冉 ：多問Why-not。你的答 案? -------資料援引自新浪圍脖
國慶節期間，因為人確實太多了，所以根本都買不上票，也就沒有回去了。還不容易等到國慶節之后，遼寧的朋友過來看了公司一切情況之后，稍微有一點空，于是就抽周末的時候回家換衣服去。
說起來這么久了，就一直帶著夏天穿的衣服，冷的直跳。還在身體還不錯，冷是冷了一點，但是皮膚變得異常的結實。一摸過去，到處是雞皮疙瘩肉，那是相當的壯觀。很多人都很嫉妒羨慕恨的。
到了遂寧那邊需要轉車的。中間有幾個小時的等待時間。于是我就到處去轉轉，看看遂寧這個城市的人文風貌，看看商業環境之類的。這不，肚子餓了，我就去找地方 吃飯去。車站過去一點點就是一個小飯館，我進去吃了一碗飯，然后繼續往前走。走到一個小面館前面，我看他的招牌是“鹵水牛肉面”。。我想去試試，看看這個 是不是好吃，就進去了。
當時店主一家正在吃飯。濟濟一堂的，觥籌交錯。我呢，是當時的第一個顧客(那一份那一秒)，我坐下來很久之后都沒有第二個 顧客進來。我就看著他們吃，這期間也沒有人來給我倒杯水啊，過來交流一下啊什么的，更不用說遞煙啊這些了，報紙也沒有。。。好一會兒，店主端出一碗面，我 不管三七二十二就還是吃起來了。說實話，我不餓，不是剛吃過一次了嗎?我這次來吃，更多的是想弄清楚一些問題。
我不緊不慢的吃著。大概過了三十分 鐘之后，有一個人進來了。點了餐，一碗面。看打扮，是本地人，而且距離比較近的。我吃完了。就叫老板過來結賬。在結賬的同時，我問了他一些問題，我說，這 個店似乎是新開的吧?他說是。我說大概新開不超過兩個月吧，他說是的。我問他生意怎樣?他說還行。然后我就沒多說了，直接就走了。
其實，我到哪里吃飯，本來是想和他交流一些做生意的方法的，我沒經驗哈，我先說好。不過我是想建議一下，是不是可以這樣嘗試，或許會好一點。很可惜，我是那么的不入流，既不是名人，也沒有人名，所以，不屑一顧。呵呵。
從哪個店里出來之后，我就一直在想一個問題，就是創新的層次，以及各種傳統生意怎樣去創新，去創造新的機會獲得更多的價值和利潤。在我看來，創新可以分為如下幾種方式：
一， 產品創新。為了和眾多同類型產品相區別，我們必須得差異化，只有差異化才能脫穎而出，才能在激烈的商戰中走出來，否則就會被無情的吞噬，片甲不留。那么， 如何做好產品的創新呢?我先舉幾個例子，拋磚引玉，剩下的就是大家自己去思考了，俺可幫不上忙。比如A，甲脯甲脯火鍋，傳統意義上都是一大桌人圍著一個火 鍋一起吃，一起燙，非常的有氛圍;但是甲脯甲脯獨辟畦徑，做一人一鍋的火鍋生意，這樣就從傳統火鍋概念中突圍出來了，是不是形成了差異化?是不是它創造了 一個全新的模式?是不是它是模式第一，你說傳統火鍋怎么和他競爭?都不是一檔子事。
B，重慶瓷器口的麻花。瓷器口的麻花是相當出名。之前我一直不 明白，麻花都是一樣的，在我印象中麻花都是很廉價的，我就不信瓷器口的麻花能夠創造什么奇跡，賣出一朵花出來。結果還真是的，我自己品嘗了之后我才知道， 原來人家的做法和配料和我們做的那個還真的不一樣，如果我沒有分析錯的話，瓷器口麻花里面加了蜂蜜，而且正是這個蜂蜜讓麻花變得酥軟，吃起來口感相當的溫 和一點都不膩，一點都不干燥。至于人家是怎么加進去的嘛，我是不知道的。但是總的來說，這個就是產品的創新了。
C，遂寧的那個鹵水XX面，其實這個也算產品創新。和傳統的鹽水面，淡水面，牛雜面什么都不同，它是從下面的那個湯水開始入手，也就是將面鹵制了一遍，這樣做出來的面條很有滋味，吃起來很有感覺。
以 上三個例子都是屬于產品的創新。各位，看到這里先不要慌。不是說有了一點創新的東西就可以橫行天下了，你看那個鹵水面的為什么生意不好呢?人家不是也創新 了嘛，為什么挨著很近的那個垃圾面館生意滿滿的呢?是不是有點想法了?那好，請自己記下來吧，不需要和我說的一模一樣，我還不是亂說的。
二， 服務創新。古人說行商不如坐商等等，其實說的都是一種服務的創新。服務創新包括走出去，站進來，坐下去等幾種不同方式。走出去就是盡可能的擴大你的作戰范 圍，這中間可以到比較遠的地方趕魚進網，就像我剛才說的那個鹵水面，完全可以到車站邊送吃的上門嘛，旁邊還有一個學校，完全可以配送，暫時辛苦一點算的了 什么呢，現在的交通這么發達，一個電動車就可以送很遠，對吧，這不就無形中擴大了你的生意戰線了嗎?當然了，現在樓層這么高，為了省力以及防止一些意外， 送到樓下面簽收就行了。這樣的叫做”走出去“。
好不容易讓客人進來了，你總得想點辦法讓別人留下來吧，你可以到杯水，遞上報紙什么的，大家去看看海底撈，人家那個待客之道，你都不想走，客人來了，有電腦給你玩，有人給你剪指甲，擦皮鞋，帶小孩，有人給你端茶送水，有人給你捶腿。。。你說這樣的地方，你去了，愿意走嗎?
還 有就是服務創新里面的營銷創新。這涉及到廣告牌的制作，廣告的發放，宣傳的范圍，推廣的主題等等。大家可以去參看一下”腦白金：以及“征途”的推廣營銷模 式。他們是利用了大范圍的掃街式的宣傳推廣手段，吸納了大量的人氣，最后獲得了巨量的收益的。大家試著想想，換做是你，你會怎么做?在有限的成本預算之 下，你怎么做?
這就是服務上的創新。有了產品的創新加上服務的創新，其實呢，是可以帶著企業走上一段好日子的。是可以賺錢的。但是，產品和服務創 新都有一個致命的慢性病，那就是周期。產品是有生命期的，參與服務的人會有倦怠期的，怎么去防止和控制呢?不要著急，任何事情都是可以用合理的辦法去加以 控制和引導的，只要你自己不自亂陣腳，都可以解決。如果你自己都慌了，那就是別人活著事情合起來把你給解決了。
三，理念創新。理念創新呢，說的就是看待事物的觀點和態度的改變。如果我們都愿意將自己獲得的價值拿出來分享給大家一起享用(怎么做是一個難點)， 那么這樣的生意無論怎么樣都是能夠賺錢的。在傳統意識里面，我們通常認為做生意是不能合伙的，合伙的生意搞不成等等，事實上，做任何生意都是可以合伙一起 做的，但是，有一個前提，前提就是任何事情都得建立在法律的基礎之上而不是什么關系人情之上。親兄弟明算賬就是這個道理，有些東西不事先法律規定好，事后 會出亂子的。
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本文標題：論創新--一家小面館啟示錄
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